Aardig wat groenten zijn in de vergetelheid geraakt omdat ze door 'moderne' groenten zijn verdrongen. Andere groenten zijn niet erg populair omdat hun bereiding 'moeilijk' zou zijn of te lang zou duren. Op deze mini-website vindt u telkens een recept voor enkele van deze zogezegde "moeilijke" groenten.
Over negen van deze groenten krijg je hier wat info over hun culinaire kenmerken en tonen we u dat er lekkere en doenbare recepten mee kunnen gemaakt worden die in korte tijd klaar zijn
